婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
Merry :好评
客栈是姐妹推荐的,下了船,沿江边走没多远,位置很好找,很安静,下楼右转就能进西街,出去玩挺方便的。一共住了三天,就是没料到能遇到阳朔百年一遇的洪灾,停水停电,老板还请我们吃水果,还煮饭叫我们大家一起吃,小感动…阿姨厨艺很赞哦~还有就是以下这位客栈小主人了,很可爱,很讨人喜欢,不过,宝贝,咱眼睛这么大,笑的时候能别那么使劲么,淑女点哈??…… 下次再来阳朔,一定选这家,推荐到姐妹群里面去了,不过,一定要选好点的天气来~ 最后,祝清莲客栈生意兴隆!祝晴天宝贝健康成长,越长越漂亮!
会员6297:好评
酒店比较靠江,有自己的停车位,不过我住的是2楼,只能看到树梢
孙女士:好评
第二次来这家店了,上次来的时候叔叔阿姨的儿子还没结婚,现在他们都当爷爷奶奶了,孙女超级可爱呢?? 旅店地理位置特别好,正对着漓江,然后店里有个公共大露台,可以几个朋友一块喝茶聊天,还有旅店很干净,我们续住一晚,阿姨帮我们打扫了卫生,晒衣服很方便,有个大天台,最后叔叔阿姨很nice ,祝青莲越来越好(?▽?)